A komáromi Asbóth Bee Farm története családi gyökerekből indult, mára pedig a méhészeti termékek széles választékát kínáló vállalkozássá fejlődött. Mgr. Alexandra Asbóth célja, hogy a termeléstől egészen a vásárlók kiszolgálásáig kézben tartsa az értékteremtés teljes folyamatát. Mézeik mellett ízesített mézeket, mézbort, mézpálinkát, méhpempőt, propoliszt, virágport és viaszgyertyákat is készítenek.
Hogyan kezdődött az Asbóth Bee Farm története?
Gyerekkorom óta azt láttam, hogy a mezőgazdaságban és az állattartásban dolgozóknak milyen nehéz kétkezi munkával érvényesülniük. Egyetemi tanulmányaimra és az azóta megszerzett tapasztalataimra alapozva azt a célt tűztem ki, hogy a méhészetben a termeléstől egészen a végső kiskereskedelmi értékesítésig megvalósítsam a teljes értékteremtő folyamatot.
A vállalkozást 2015-ben alapítottuk, így már több mint tíz éve dolgozunk azon, hogy minőségi méhészeti termékeket kínáljunk a vásárlóknak.
Miért éppen a méhészetet választottad?
Mindig lenyűgözött a méhek világa. Elragadó számomra a működésük minden mozzanata, még a sok fájdalmas szúrás ellenére is. A méhészetnek az élelmiszer-termelés és az élelmiszer-biztonság szempontjából is rendkívül fontos szerepe van. Szeretném, ha ez a szakma nem tűnne el, és célom, hogy maradandó értéket alkossak benne.
Családi hagyomány folytatásáról van szó?
Igen, a méhészettel először a nagyszülőmnél találkoztam, később pedig édesapám is méhészkedett. Gyerekkoromban a mindennapi munkafolyamatokban segítve már elsajátíthattam a méhészet alapjait. A vállalkozás elindítása ugyanakkor már a saját kezdeményezésem és tudatos döntésem volt.
Mi volt a legnehezebb a kezdeti időszakban?
A fájdalmas szúrások elviselése és a méhészettel járó rengeteg nehéz fizikai munka. Igazából ez nemcsak a kezdeti időszakra volt jellemző, hanem a mai napig a munkánk része.
Milyen termékeket készítetek?
Különböző fajtamézeket és ízesített mézeket, mézbort, mézpálinkát, méhpempőt, propoliszt, virágport és viaszgyertyákat készítünk. Emellett méhcsaládok értékesítésével is foglalkozunk.
Melyik terméketekre vagy a legbüszkébb?
Valamennyi termékünkre egyformán büszke vagyok, hiszen mindegyik mögött sok munka és odafigyelés áll. Ha azonban egy személyes kedvencet kellene választanom, az egy kanál finom vegyes virágméz lenne.
Miben különböznek a termékeitek más hasonló termékektől?
Különös figyelmet fordítunk méheink egészségére, mert csak egészséges méhcsaládoktól várhatunk igazán jó minőségű termékeket. Célunk a lehető legmagasabb minőségű méz előállítása. Csak természetes alapanyagokat használunk, amelyek döntő része saját termelésből származik. Az ízesített mézek elkészítéséhez is gondosan kiválasztott, magas minőségű alapanyagokat keresünk.
A munkafolyamatok többségét jelenleg kézzel végezzük. A gépesítés területén még vannak fejlődési lehetőségeink, de a kézi munka egyben lehetővé teszi a folyamatos és közvetlen ellenőrzést is.
Mit jelent számodra Komárom és a régió, ahol dolgozol?
Már az egyetemi éveim alatt eldöntöttem, hogy a nehézségek ellenére is a szülőhelyemen szeretnék maradni, és itt akarok méhészettel foglalkozni. Ezt annak ellenére választottam, hogy gazdasági informatikai végzettséget szereztem a Budapesti Corvinus Egyetemen.
A méhészet mindig is része volt az itt élő emberek életének, régebben talán még szorosabban, mint napjainkban. Fontosnak tartom, hogy ezt a hagyományt megőrizzük, ugyanakkor korszerű formában tovább is fejlesszük.
Jelent-e előnyt a határ menti elhelyezkedés?
A mindennapi nehézségek mellett nem könnyű előnyöket megfogalmazni. Komárom határ menti fekvése és Magyarország közelsége azonban további lehetőségeket jelenthet számunkra az értékesítés, a kapcsolatok és a szakmai együttműködések területén.
Milyen nehézségekkel kell ma egy méhésznek szembenéznie?
A szárazság miatt jelentősen csökken a növények nektárhozama, ez pedig egyre rosszabb életkörülményeket teremt a méhek számára. Az enyhe telek megnehezítik, időnként pedig szinte ellehetetlenítik a méhcsaládok sikeres áttelelését.
Komoly veszélyt jelent a monokultúrás növénytermesztés és a virágzás idején helytelenül végzett növényvédelem is, amely sok esetben végzetes lehet a méhek számára. További problémát okoznak az üzletekben megjelenő hamis vagy kétes eredetű „mézek”, amelyek félrevezetik a fogyasztókat, és rossz irányba alakítják a mézről alkotott köztudatot.
Mit jelent számodra a minőség?
A minőség számomra az egészséget és a fenntarthatóság alapját jelenti. Minden egyes csepp mézet úgy készítünk és ellenőrzünk, mintha a saját gyermekeinknek adnánk.
A környezetkímélő és fenntartható termelés nem kiegészítő szempont, hanem munkánk egyik alapja. A csomagolást, az alapanyagok felhasználását és a szállítást is folyamatosan optimalizáljuk. Ez különösen fontos a törékeny üvegcsomagolások esetében.
Milyen szakmai elismerésekben részesültetek?
A dunaszerdahelyi Vállalkozói Expón három alkalommal is elismerésben részesültünk. Számos szakmai rendezvényre hívtak már meg bennünket Szlovákiában és Magyarországon, és arra is lehetőségem nyílt, hogy az Európai Parlamentben, Brüsszelben beszéljek a méhészeti ágazat jelenlegi helyzetéről és veszélyeiről.
Nagy megtiszteltetés számunkra az is, hogy termékeinkből összeállított ajándékcsomagjaink a világ számos országába eljutottak, és több ismert személynek is különleges ajándékként szolgáltak. Szakmai elismerés és egyben komoly feladat, hogy a Szlovákiai Méhészek Szövetségének Nyitra megyei megbízottjává választottak.
A legnagyobb elismerést azonban mégis a sok visszatérő vásárlónk jelenti.
Hol találkozhatnak a vásárlók a termékeitekkel?
Személyesen a méhészetünkben, saját webáruházunkban, valamint viszonteladóink üzleteiben és internetes felületein. Piacokon és különböző rendezvényeken is jelen vagyunk. Legfontosabb vásárlóink a végső fogyasztók, ezért különösen sokat jelent számunkra a személyes kapcsolat, az elismerés és a munkánk iránt tanúsított tisztelet.
Milyen terveitek vannak a következő évekre?
Az egyik legfontosabb tervem egy méhészeti showroom kialakítása a Komáromi Erődben, amelyen már két éve dolgozom. Olyan közösségi és oktatási teret szeretnénk létrehozni, ahol fiataloknak és felnőtteknek szervezhetünk workshopokat és kiállításokat. Emellett találkozási lehetőséget biztosítana a méhészek számára is.
A legfontosabb célom, hogy ezzel segítsem a méhészek következő generációját. A termékfejlesztés szintén folyamatosan napirenden van, bár jelenleg az időhiány jelenti számomra a legnagyobb kihívást.
Miben segíthetné egymást a helyi termelői közösség?
Elsősorban az értékesítésben és a tapasztalatok megosztásában. Együtt könnyebben meg tudjuk mutatni a helyi termékek értékét, és egymás tapasztalataiból is sokat tanulhatunk.
Miért érdemes helyi terméket választani?
A helyi termék megvásárlásával csökkenthetjük az ökológiai lábnyomot, támogathatjuk a régió gazdaságát, és közvetlenül azokat a termelőket segíthetjük, akik itt élnek és dolgoznak. A vásárlók számára azt szeretném üzenni, hogy termékeinkben a minőség, az egészség és a közvetlen elérhetőség találkozik.
Aki pedig most kóstolja meg először valamelyik termékünket, annak csak ennyit üzenek: kedves egészségére!
„Számunkra a méhészet nem csupán hivatás, hanem felelősség: a természet, a méhek és a jövő generációi iránt.”
Az Asbóth Bee Farm termékei és további információk a www.asbothbeefarm.sk oldalon érhetők el.
