Poľnohospodársky podnik Gemer Produkt Valice sa od roku 1999 venuje vinohradníctvu, vinárstvu, ovocinárstvu, poľnohospodárskemu výskumu a biologickým experimentom. Z vlastných surovín vyrába kvalitné vína, ovocné destiláty a 23 druhov 100 % ovocných, hroznových a zeleninových štiav s dužinou. S vedúcim podniku Ing. Františkom Tóthom, PhD., sme sa rozprávali o začiatkoch, vzťahu ku Gemeru-Malohontu a budúcnosti miestnej produkcie.
Ako sa začal príbeh Gemer Produkt?
V januári 1999 sa nám spolu s mojím priateľom Jánosom Balogom podarilo odkúpiť staré vinohrady v Dolných Valiciach. Časť vinohradov sme obnovili a zvyšok sme nanovo vysadili. Odtiaľ sa začal príbeh podniku, ktorý sa postupne rozšíril o ovocinárstvo, spracovanie, vývoj produktov a poľnohospodársku výskumnú činnosť.
Prečo ste si vybrali práve túto činnosť?
Je to moje povolanie, moje poslanie, môj koníček – jednoducho môj život. Poľnohospodárstvo pre mňa nie je iba práca, ale spôsob života, v ktorom sú produkcia, výskum a tvorba nových produktov úzko prepojené.
Ide o pokračovanie rodinnej tradície?
Naša rodina mala odjakživa ovocný sad, vinohrad aj vínnu pivnicu. Vzťah k poľnohospodárstvu a pôde je teda v našom živote prítomný už veľmi dlho. Práve na tomto rodinnom základe neskôr vyrástol podnik a jeho odborný rozvoj.
Čo bolo na začiatku najťažšie?
Obnova starých vinohradov, nákup potrebných strojov a získanie dôvery zamestnancov. Takmer všetko bolo potrebné vybudovať od základov, čo si vyžadovalo množstvo práce, vytrvalosti a trpezlivosti.
Aké produkty vyrábate?
Vyrábame celkovo 23 druhov 100 % ovocných, hroznových a zeleninových štiav s dužinou. Okrem toho vyrábame aj kvalitné hroznové vína a ovocné destiláty.
Medzi naše najdôležitejšie suroviny patria jablká, hrušky, marhule, broskyne, slivky, čerešne a hrozno. Naše produkty sa vyrábajú výlučne z vlastných vypestovaných surovín.
Na ktorý produkt ste najviac hrdý?
Na naše víno Vályi Arany Puttonyos, ktoré je skutočnou gemerskou špecialitou. Tento produkt veľmi dobre odráža danosti regiónu, miestne tradície a odborný prístup, ktorý Gemer Produkt zastupuje.
Čím sa vaše produkty odlišujú od podobných výrobkov?
Všetky naše produkty získali označenie regionálny produkt Gemer-Malohont, ktoré uvádzame aj na etiketách. Toto ocenenie pre nás neznamená iba uznanie, ale zároveň vyjadruje, že naše produkty sú úzko späté s regiónom, v ktorom vznikli.
Do akej miery je výroba ručná a do akej miery mechanizovaná?
Pestovanie a zber prebiehajú vo veľkej miere ručne, pri spracovaní používame poloautomatické systémy. Je pre nás dôležité, aby si produkty aj pri využívaní modernej technológie zachovali priamy vzťah k pôde a ľudskej práci.
Čo pre vás znamená Gemer-Malohont?
Gemer-Malohont je môj domov a môj život. Viaže ma k nemu aj moja palócka minulosť, preto robím všetko pre rozvoj regiónu, posilňovanie jeho dobrého mena a zachovanie jeho tradícií.
Náš podnik tu iba nepôsobí. Chceme hodnoty tohto regiónu zachovávať, spracovávať a prostredníctvom našich produktov ich ukazovať aj ostatným.
Ako sú vaše produkty prepojené s miestnou gastronómiou?
Hostia, ktorí nás navštívia, môžu naše produkty ochutnať aj v našej vlastnej reštaurácii Szent Orbán, kde ich ponúkame v kombinácii s najlepšími jedlami gemerskej kuchyne.
Všetky naše produkty vyrábame srdcom a s maximálnym nasadením. Snažíme sa ponúkať to najlepšie Gemeru, našim hosťom aj zákazníkom.
Akú výhodu prináša pôsobenie miestneho výrobcu v tomto regióne?
My sa v prvom rade nesústredíme na výhody. Skôr sa snažíme neustále vyrábať lepšie a nové produkty, ktoré môžeme s hrdosťou ponúkať našim zákazníkom.
Akým problémom čelíte ako miestny výrobca?
Žijeme v ekonomicky slabšom regióne, preto musíme naše ceny prispôsobovať možnostiam miestnych zákazníkov. Zároveň však nechceme poľaviť z kvality, čo predstavuje neustálu výzvu.
Čo pre vás znamená kvalita?
Udržanie kvality je predovšetkým otázkou dôvery. Chceme, aby naše produkty pravidelne konzumovali ľudia, ktorí nám dôverujú a obľubujú chuťový charakter, ktorý zastupujeme.
Dôveru zákazníkov možno získať a dlhodobo si ju udržať iba dôslednou prácou.
Ako kontrolujete kvalitu produktov?
Pracujeme podľa zásad ekologického a udržateľného hospodárenia. Všetky naše potravinárske výrobky sa vyrábajú v súlade s kontrolným systémom HACCP a výskumnú činnosť realizujeme podľa certifikácie GEP.
Ekologická a udržateľná produkcia formuje fungovanie nášho podniku už od jeho založenia.
Aké odborné ocenenia ste získali?
V roku 2016 sme v súťaži TOP AGRO Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky získali titul najlepší poľnohospodársky podnik v krajine. V roku 2021 som získal ocenenie najlepší agromanažér na Slovensku.
V roku 2024 ma slovenský minister pôdohospodárstva ocenil titulom „zaslúžilý pracovník ministerstva“ za dlhoročnú činnosť zameranú na prepájanie poľnohospodárskej výroby, výskumu a experimentálnej práce. Naše produkty získali množstvo prestížnych ocenení aj na domácich a zahraničných výstavách.
Kde sa môžu zákazníci stretnúť s vašimi produktmi?
Naše produkty sú dostupné v našej prevádzke v Rimavskej Sobote, vo veľkosklade, v predajni a v našej reštaurácii Szent Orbán. Spustili sme aj internetový predaj.
Kto sú vaši najdôležitejší zákazníci?
Každý, kto má rád kvalitné a zdravé produkty. Je pre nás dôležité, aby nás zákazníci mohli spoznať aj osobne a aby dostávali presné informácie o našich produktoch, ich zložení a účinkoch na organizmus.
Našťastie dostávame množstvo pozitívnych a vďačných reakcií. Tie nás utvrdzujú v tom, že má zmysel v našej práci pokračovať.
Kde sa podnik nachádza dnes?
Už dvadsaťsedem rokov nepretržite pracujeme. Pestujeme, spracúvame, vyvíjame nové produkty a vykonávame výskumnú činnosť, aby sme mohli úspešne fungovať aj z dlhodobého hľadiska.
Aké rozvojové plány máte na najbližšie roky?
Chceme pokračovať v obnove vinohradov a sadov, zavádzať nové pestovateľské metódy a modernizovať naše spracovateľské technológie. Neustále pracujeme na tom, aby sme prichádzali s novými produktmi a ďalej rozširovali možnosti predaja.
Čo je v súčasnosti najväčšou výzvou?
Jednou z najväčších úloh je zadržiavanie vody v krajine, ktorá je potrebná na udržanie pestovania. Zároveň je čoraz náročnejšie nájsť mladú a kvalifikovanú pracovnú silu a následne ju dlhodobo udržať v podniku.
Ako by si mohla miestna komunita výrobcov navzájom pomáhať?
Keď nakupujeme od miestnych výrobcov, príjmy z produkcie zostávajú v domácej ekonomike a podporujú fungovanie ďalších miestnych podnikov. Vďaka spolupráci môžeme naše produkty aj efektívnejšie prezentovať a predávať.
Prečo sa oplatí vyberať si miestne produkty?
Domáci produkt je spoľahlivou, bezpečnou a zdravou voľbou. Jeho kúpou spotrebitelia priamo podporujú miestnych výrobcov a zároveň prispievajú k zachovaniu pracovných miest, miestnych tradícií a vidieckej ekonomiky.
Čo by ste odkázali človeku, ktorý sa s produktmi Gemer Produkt stretáva po prvýkrát?
Vyskúšajte naše produkty a ak vám zachutia, doprajte si ich aj nabudúce v zdraví! Pracujeme preto, aby sme ľuďom prinášali radosť a chutné, zdravé produkty.
„Naším cieľom je prostredníctvom výskumnej činnosti prepájať bezpečnú poľnohospodársku výrobu, spracovanie a vývoj produktov.“
Produkty Gemer Produkt a ďalšie informácie nájdete na webovej stránke www.gemerprodukt.sk.
